음식

김치와 함께하는 맛있는 5일

주시드니한국문화원은 11월 22일 김치의 날을 기념하여, 김치 주간을 마련하고 5일 동안 다양한 방법으로 김치를 더 자세히 알아가는 시간을 마련하였습니다. 김치를 맛보고, 직접 만들어 보며 한국인의 소울 푸드에 대해 배워보세요.

장소: Korean Cultural Centre Australia (GF, 255 Elizabeth St, Sydney)

프로그램 및 일정:

<Hands-on Workshop> Quick Cabbage Kimchi / Mon, 20 Nov 5.30-7pm
: Join Chungjae Lee, the owner chef from Little Miss Korea in Darwin & Seoul Sisters in Adelaide, to learn the art of making Quick Cabbage Kimchi (배추 김치 겉절이), followed by a delightful tasting of Kimchi Bokkeumbap (김치볶음밥).

<Hands-on Workshop> Quick Cucumber Kimchi Salad / Tues, 21 Nov 5.30-7pm
: Discover the secrets of preparing a refreshing Cucumber Kimchi Salad, which includes the chef’s unique twist on the commonly known cucumber Kimchi, with Chef Chungjae Lee, and enjoy it as a Bibim Guksu (비빔국수).

<Demonstration & Tasting> Italian Cuisine with Kimchi / Wed, 22 Nov 5.30-7pm
: Explore the fusion of Italian Cuisine with Kimchi, created by Head Chef Jowoon Oh from Osteria di Russo & Russo. Watch a live demonstration and tasting session featuring his delectable menus.

<Demonstration & Tasting> Musaengchae & Pa Muchim / Thurs, 23 Nov 5.30-7pm
: Experience the process of creating two iconic Kimchi dishes, Musaengchae(무생채) and Pa Muchim(파무침), commonly enjoyed as banchan, and savor them in a ssam(쌈) style with beef Bulgogi & mushroom, guided by Amina Elshafei, a former contestant on MasterChef Australia.

<Hands-on Workshop> 3 Dishes Using Kimchi / Fri, 24 Nov 5.30-7pm
: Join a TV chef and Korean food expert Heather Jeong to discover three exciting recipes showcasing the versatility of Kimchi. As she explains Kimchi is her language of love, chef will explores the emotive power of food and leads you how to make Kkakdugi Gimbap(깍두기 김밥), Yeolmu Kimchi Bibimbap(열무 김치 비빔밥) and also make it seasoned and have with cold tofu.

참가 신청: 무료 행사이지만 자리가 제한되어 있으므로 사전 참가 신청은 필수입니다.  이곳을 클릭하여 참가 신청해주세요. 추후에 메일을 통해 참가자로 선정되었거나 대기명단에 올라갔음을 안내해드릴 예정입니다. 더 많은 분들과 함께 기회를 나눌 수 있도록 한가지 프로그램만 선택해 주시기 바랍니다. 복수의 프로그램에 신청하는 경우, 그 가운데 임의로 선택됩니다.

참고사항: 프로그램 중 간단한 맛보기가 포함되어 있으므로, 음식 알레르기가 있는 경우 이에 대해 알려주시는 것은 참가자의 개별 책임입니다. 11월 15일 수요일까지 food@koreanculture.org.au로 연락하여 사전에 알려주시면, 미리 조절 가능한 부분이 있는지 안내해드릴 예정입니다. 행사 당일 촬영하는 사진/영상은 추후 행사 홍보 등의 목적으로 사용될 수 있습니다. 이에 동의하는 분들께서 참가 신청 해주시기 바랍니다.

문의: food@koreanculture.org.au